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Roger Yvon
Boucher

Boucher et Talent du Goût 2008 : Ayant débuté son activité professionnelle en tant qu'apprenti dans un abattoir en province, il a appris à reconnaître la qualité de la viande en carcasse. C'est pour cette raison qu’il tient à recevoir sa viande de cette façon pour la préparer à sa convenance. Ses fournisseurs sont d’ailleurs triés sur le volet. Roger Yvon est à l’initiative des « 7 jours du 7ème » pendant lesquels il organise des dégustations sur les trottoirs de son quartier et participe depuis deux ans à « l’Apéro du Boucher » imaginé par la Fédération de la Boucherie invitant le grand public à découvrir des spécialités cuites. Il participe régulièrement aux Leçons de Goût.   		 

 
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La Semaine du Goût

Ateliers culinaires pour les gourmets en herbe: Apprendre le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Mélanger les saveurs, toucher, sentir, imaginer et surtout apprendre à déguster.

Animation réservée aux scolaires le vendredi après-midi

  


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